为了确保学校食堂食品安全，保障师生健康，规范食品添加剂的使用和管理，特制定本制度。本制度旨在明确食品添加剂的采购、储存、使用及检查等环节的具体要求，确保食品添加剂的安全性和合法性。

一、食品添加剂采购管理

1. 合法合规采购

所有食品添加剂必须从具备合法资质的供应商处购买，确保产品符合国家相关标准，并持有有效的生产许可证。

2. 索证索票

在采购食品添加剂时，需索取并保存供应商的营业执照、生产许可证、检验报告等相关证明文件，以备查验。

3. 质量验收

食品添加剂到货后，由专人进行质量验收，确认其包装完整、标识清晰，且与订单信息一致。

二、食品添加剂储存管理

1. 专柜存放

食品添加剂应存放在专用的储藏柜中，与其他食品分开存放，避免交叉污染。

2. 分类管理

根据食品添加剂的种类进行分类管理，标签清晰标明名称、用途及有效期，便于管理和使用。

3. 定期检查

定期对储存的食品添加剂进行检查，发现过期或变质的产品应及时清理并记录。

三、食品添加剂使用管理

1. 严格控制用量

使用食品添加剂时，必须严格按照国家规定的使用范围和限量标准执行，不得超量使用。

2. 专人负责

食品添加剂的使用应由经过培训的专业人员负责，确保操作规范，记录详细。

3. 记录留档

每次使用食品添加剂时，需详细记录使用日期、品种、数量及用途，以便追溯和核查。

四、监督检查机制

1. 定期自查

学校食堂应定期开展自查工作，对食品添加剂的采购、储存和使用情况进行全面检查，发现问题及时整改。

2. 接受外部监督

接受上级部门的定期检查和指导，积极配合相关部门的食品安全抽检工作，确保食品添加剂使用的透明度和安全性。

通过以上制度的实施，我们希望能够在校园内营造一个安全、健康的饮食环境，让每一位师生都能吃得放心、安心。