在餐饮行业中，服务员是餐厅与顾客之间的桥梁，他们的工作直接影响到顾客的用餐体验和餐厅的整体形象。作为一名餐饮部的服务员，其工作职责不仅仅是简单的端茶倒水，而是需要具备一系列的专业技能和服务意识。以下是餐饮部服务员的主要工作职责：

首先，服务员需要熟悉餐厅的菜单及菜品特色。在顾客点餐时，能够准确地介绍菜品，并根据顾客的需求推荐合适的菜肴。同时，对于一些特殊的饮食需求或过敏源信息，服务员也需要提前了解并做好准备。

其次，服务员要负责餐桌的布置与维护。这包括摆好餐具、餐巾以及检查桌椅是否摆放整齐。在顾客用餐过程中，服务员需要随时留意餐桌的情况，及时补充所需的餐具和调料，保持桌面整洁有序。

再者，服务员还承担着引导顾客入座的任务。当顾客进入餐厅后，服务员应热情迎接，询问人数并引导至合适的座位。此外，在高峰时段，还需要合理安排等待区的秩序，确保每位顾客都能尽快得到服务。

另外，服务员还需关注顾客的服务体验。从迎宾到送别，每一个环节都体现了餐厅的服务水平。服务员应当始终保持微笑，耐心解答顾客的问题，积极处理突发状况，比如菜品上错或者质量问题等。

最后，下班前，服务员还需要进行收尾工作，包括清理桌面、归位餐具、整理账单等。这些看似琐碎的工作实际上是保证第二天正常营业的基础。

总之，餐饮部服务员的工作虽然平凡，但却是整个餐饮服务流程中不可或缺的一部分。他们通过细致入微的服务，让每一位顾客感受到家一般的温暖，从而提升餐厅的品牌价值和社会影响力。因此，每一位服务员都应该以高度的责任心对待自己的岗位，努力为顾客提供最优质的服务。