为了确保食品在生产、加工、储存和销售过程中的安全性，保障消费者的身体健康，维护企业的信誉与合法权益，特制定以下食品安全管理制度。本制度适用于公司所有涉及食品生产和经营活动的相关部门及人员。

一、总则

1. 目的

通过建立健全食品安全管理体系，明确各岗位职责，规范操作流程，有效预防食品安全事故的发生，确保食品质量符合国家法律法规的要求。

2. 适用范围

本制度适用于本公司范围内所有与食品相关的生产、运输、存储、销售等环节。

3. 基本原则

（1）合法合规原则：严格遵守国家有关食品安全的法律、法规以及行业标准；

（2）预防为主原则：将食品安全隐患消除于萌芽状态；

（3）全员参与原则：全体员工共同承担食品安全责任；

（4）持续改进原则：定期评估并完善食品安全措施。

二、组织架构与职责分工

1. 食品安全领导小组

成立由总经理担任组长、各部门负责人组成的食品安全管理小组，负责统筹规划、监督执行本制度，并及时处理突发问题。

2. 具体职责分配

- 生产部：负责原料采购、生产加工、成品检验等工作；

- 仓储物流部：负责原材料入库验收、成品出库检查及运输过程中的防护；

- 销售部：负责市场调研、客户反馈收集以及售后支持服务；

- 质量控制部：对各个环节进行质量监控，出具检测报告。

三、食品原料管理

1. 供应商资质审核

每季度对合作供应商进行一次资质审查，包括营业执照、生产许可证等相关文件的真实性核查。

2. 进货查验记录

每批原材料入库前必须核对其合格证明材料，并做好详细记录存档备查。

3. 储存条件控制

根据不同种类的原料特性设置适宜的温湿度环境，避免交叉污染。

四、生产过程控制

1. 环境卫生管理

定期清洁生产车间内外部区域，保持良好通风换气条件，防止虫害滋生。

2. 设备设施维护保养

对生产设备定期检修校准，确保其正常运转且无故障运行。

3. 员工健康管理

所有接触食品的操作人员需持有有效的健康证明，并接受岗前培训。

五、成品检验与出厂放行

1. 出厂前检测

每批次产品均需经过实验室化验确认达标后方可发货。

2. 标签标识规范

包装上应清晰标明生产日期、保质期限等内容，方便追溯来源。

六、应急响应机制

一旦发现存在食品安全风险或发生意外情况时，立即启动应急预案，采取相应补救措施，并向上级主管部门汇报具体情况。

七、培训与考核

每年至少组织两次全员食品安全知识讲座，增强大家的风险意识；同时针对关键岗位人员开展专项技能培训，并对其进行年度绩效考核。

八、附则

本制度自发布之日起施行，解释权归本公司所有。如遇特殊情况需要修改，则须经总经理批准后方可生效。

通过严格执行上述各项规定，我们有信心为广大消费者提供安全可靠的优质食品，同时也希望全体员工能够齐心协力，共同营造一个健康和谐的工作氛围！

以上为“保证食品安全的规章制度（范本）”，旨在为企业内部建立一套完整而严谨的安全管理体系提供参考依据。