为了确保食品的安全与质量,维护消费者的健康权益,企业需要定期进行食品安全检查。这份食品安全检查记录表旨在帮助餐饮服务单位、食品生产企业等各类食品相关机构规范其日常操作流程,及时发现并解决潜在的食品安全隐患。
一、基本信息
1. 检查日期:填写具体的年月日。
2. 被检查单位名称:填写被检查单位的全称。
3. 地址:填写被检查单位的具体地址。
4. 负责人姓名及联系方式:记录负责人姓名及其联系电话。
5. 检查人员姓名及联系方式:记录参与此次检查的所有工作人员的姓名和联系方式。
二、检查项目
1. 原料采购管理:
- 是否有明确的供应商名单?
- 是否对每批原材料进行验收?
- 是否保存了进货凭证?
2. 生产过程控制:
- 是否遵循既定的操作规程?
- 设备是否处于良好状态?
- 人员卫生状况如何?
3. 成品储存条件:
- 温湿度是否符合要求?
- 包装是否完好无损?
4. 卫生环境:
- 场所内外清洁情况怎样?
- 排水系统是否畅通?
三、发现问题
在上述各项中如发现任何不符合规定之处,请详细描述具体问题所在,并提出改进建议。
四、整改情况
对于之前指出的问题,在后续工作中采取了哪些措施予以纠正?效果如何?
五、签字确认
最后由双方代表签字盖章以示认可。
请注意保持文档整洁有序,妥善保管以便日后查阅。此外,建议根据实际情况调整表格格式或增加其他必要栏目,使之更加贴合自身需求。通过持续不断地自我监督与改进,我们能够更好地保障食品安全,赢得顾客的信任和支持。