【白糖糕的做法】白糖糕，是一种传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且食材也十分常见，非常适合家庭制作。下面，就来分享一下如何在家轻松做出美味的白糖糕。

材料准备：

- 糯米粉 200克

- 淀粉 50克（可选，增加口感更细腻）

- 白砂糖 80克

- 清水 150毫升

- 食用油 适量（防止粘连）

- 芝麻或椰丝（可选，装饰用）

制作步骤：

1. 混合粉类：将糯米粉和淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀，这样可以让成品更加柔软不黏牙。

2. 加入糖和水：在粉中加入白砂糖，然后慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成没有颗粒的糊状物。注意不要一次加太多水，以免太稀。

3. 静置发酵：将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处静置约30分钟，让面糊稍微发酵，这样蒸出来的白糖糕会更加松软。

4. 准备模具：取一个干净的容器或模具，底部刷一层食用油，防止粘连。也可以使用小碗或蒸笼。

5. 蒸制过程：将面糊倒入模具中，大约七分满即可。放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，用筷子插入中间，如果能轻松取出且无面糊，则说明已经蒸熟。

6. 冷却脱模：取出后稍微放凉，再轻轻脱模，撒上一些芝麻或椰丝作为装饰，即可享用。

小贴士：

- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面糊中加入少许牛奶或椰浆。

- 蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。

- 做好的白糖糕可以冷藏保存，吃之前稍微加热一下，口感更佳。

白糖糕不仅适合当作下午茶点心，也可以作为节日小吃，尤其在南方地区非常受欢迎。自己动手做，既健康又美味，快来试试吧！