【淮山排骨汤的做法】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 淮山（铁棍山药） | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克左右 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 淮山削皮后切块，用清水浸泡防止氧化变黑。
- 枸杞提前用温水泡软。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入淮山块继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。
3. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 淮山 | 补脾养胃，增强免疫力 |
| 枸杞 | 养肝明目，补充维生素A和抗氧化物质 |
| 姜片 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留营养。
- 若喜欢口感更细腻的汤，可适当延长炖煮时间。
- 淮山不宜久煮，否则容易煮烂影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的淮山排骨汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
以上就是【淮山排骨汤的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
