在家宴请客人时，一道道精心准备的菜肴不仅能够满足味蕾，更能展现主人的热情与用心。今天就为大家整理了一份适合家庭聚会的20道经典菜谱，既有硬菜也有家常小炒，保证让你在朋友面前大放异彩！

一、开胃凉菜篇

1. 凉拌黄瓜

简单清爽，酸甜适口，是夏日聚餐的最佳伴侣。

2. 五香牛肉

牛肉切片后腌制入味，搭配五香粉，入口即化。

3. 拍蒜白肉

肉质鲜嫩，蒜香浓郁，让人食欲大增。

4. 凉拌木耳

黑木耳爽脆可口，搭配胡萝卜丝和香菜，健康又美味。

5. 酱牛肉

提前卤制好的牛肉切片，酱香四溢，越嚼越香。

二、主菜硬菜篇

6. 红烧排骨

排骨炖得软烂入味，汤汁浓郁，适合老人小孩食用。

7. 清蒸鲈鱼

新鲜鲈鱼搭配姜丝和葱段，最大程度保留鱼肉的鲜美。

8. 糖醋里脊

外酥里嫩的里脊肉裹上酸甜的糖醋汁，深受小朋友喜爱。

9. 宫保鸡丁

鸡肉嫩滑，辣椒和花椒的香气交织，是一道经典的下饭菜。

10. 干锅花菜

花菜经过干锅烹饪后更显焦香味浓，配上辣椒和腊肉，风味独特。

11. 剁椒鱼头

鱼头鲜嫩多汁，剁椒的辣味让整道菜更加诱人。

12. 东坡肉

经典浙菜，肥而不腻，入口即化，堪称米饭杀手。

13. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝鲜美，粉丝吸满汤汁，每一口都充满幸福感。

14. 椒盐虾

虾壳酥脆，虾肉弹牙，撒上椒盐后更是香气扑鼻。

三、家常小炒篇

15. 麻婆豆腐

麻辣鲜香，豆腐嫩滑，是川菜中的经典之作。

16. 青椒土豆丝

土豆丝切得均匀，青椒提色增香，简单却百吃不厌。

17. 西红柿炒鸡蛋

家常味道，酸甜适中，老少皆宜。

18. 四季豆炒肉末

四季豆清脆，肉末鲜香，营养均衡的一道菜。

19. 清炒西兰花

西兰花翠绿清新，清淡健康，适合搭配其他重口味菜品。

20. 蒜蓉空心菜

空心菜嫩绿爽口，蒜香浓郁，非常适合清粥配菜。

这些菜谱涵盖了多种口味，既有传统经典，也有现代创新。无论是招待亲朋好友还是举办小型聚会，都能轻松应对。快动手试试吧，相信你的厨艺一定会让家人和朋友们赞不绝口！