夏天是芒果飘香的季节，而芒果糯米糍则是将这份甜蜜与软糯完美结合的小点心。它不仅外观精致可爱，入口更是细腻香甜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的芒果糯米糍。

准备材料：

- 芒果：1个（选择成熟度高的芒果，口感更佳）

- 糯米粉：200克

- 温水：适量

- 细砂糖：50克

- 椰蓉：适量（用于裹表面）

制作步骤：

第一步：准备芒果馅料

1. 将芒果洗净去皮，切成小块备用。

2. 如果喜欢更加丰富的口感，可以将一部分芒果肉打成泥状，另一部分保持块状，这样吃起来既有浓郁的果香又有嚼劲。

第二步：制作糯米皮

1. 在一个大碗中倒入糯米粉和细砂糖，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团光滑且不粘手。如果觉得太干可以适当增加一点水，但不要一次性加太多，以免影响成型。

3. 揉好的面团盖上保鲜膜静置约15分钟。

第三步：包制糯米糍

1. 将静置后的糯米面团分成若干小剂子，每个大约乒乓球大小即可。

2. 取一个小剂子，在手掌心压扁成圆形薄片。

3. 在中间放入一块芒果块或芒果泥，然后像包饺子一样捏紧收口，确保封口处没有裂缝。

4. 重复以上步骤直至所有材料用完。

第四步：蒸制糯米糍

1. 在蒸锅底部铺一层湿布或者刷一层油以防粘连。

2. 把包好的糯米糍放在蒸屉上，注意间隔开一些距离，避免蒸好后黏在一起。

3. 开水上锅大火蒸约10-15分钟，具体时间视糯米糍大小而定。当看到糯米皮变得透明且有弹性时就可以关火了。

第五步：裹椰蓉

1. 蒸好的糯米糍稍微冷却一下，趁热放入装有椰蓉的大盘子里滚一圈，让表面均匀地沾满椰蓉。

2. 这样不仅能增添风味，还能防止糯米糍相互粘连。

小贴士：

- 如果想要尝试不同的口味，可以用其他水果代替芒果，比如草莓、蓝莓等，同样能做出美味的水果糯米糍。

- 蒸糯米糍时要控制好火候，过长时间会导致糯米皮过硬失去应有的柔软口感。

按照上述步骤操作，你就能轻松做出一道色香味俱全的芒果糯米糍啦！无论是作为下午茶点还是节日礼物，都是一份不错的选择哦。快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份来自夏日的甜蜜吧！