【GB2760-2007】在食品安全日益受到关注的今天，国家对食品添加剂的管理也愈发严格。而《GB2760-2007》作为我国食品添加剂使用标准的重要文件，自发布以来便成为食品行业从业者、科研人员以及监管机构必须了解和遵守的核心依据之一。

《GB2760-2007》全称为《食品添加剂使用卫生标准》，是由国家卫生部门制定并发布的国家标准，旨在规范食品添加剂的种类、使用范围及最大使用量，以确保食品的安全性和消费者的健康权益。该标准不仅为食品生产企业提供了明确的指导，也为监管部门提供了执法依据。

该标准涵盖的内容十分广泛，包括防腐剂、色素、甜味剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂等多种类型的食品添加剂。每种添加剂均有其特定的使用条件和限量要求，例如苯甲酸钠仅可用于某些饮料中，且用量不得超过0.2克/千克；而柠檬黄则被限制在特定的食品类别中使用。

值得注意的是，《GB2760-2007》并非一成不变，而是随着科技发展和食品安全形势的变化不断进行修订和完善。虽然该标准已逐步被后续版本所替代，但其在食品添加剂管理历史上的地位不可忽视，为后来的标准制定奠定了坚实的基础。

对于食品行业的从业人员而言，熟悉《GB2760-2007》不仅是职业素养的体现，更是保障产品质量和合规性的必要条件。同时，消费者也应提高对食品标签的关注度，了解常见食品添加剂的作用与安全性，从而做出更明智的消费选择。

总之，《GB2760-2007》作为我国食品添加剂管理的重要法规之一，其内容详实、结构严谨，为推动我国食品安全体系的建设发挥了重要作用。尽管时代在进步，标准也在更新，但其历史价值与现实意义依然值得我们深入研究与借鉴。