【酱油鸡的家常简单做法】酱油鸡是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿/鸡翅 | 2-3只 | 建议选用带皮鸡腿，肉质更嫩 |
| 生抽（酱油） | 3汤匙 | 选择生抽，颜色较浅，味道更鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 增加色泽，可选 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 | 增香 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增味 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜，平衡咸味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 适量 | 烹饪时加入 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿或鸡翅洗净，沥干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、料酒和蒜末，搅拌均匀成酱汁。 |
| 3 | 将鸡块放入酱汁中腌制至少30分钟，时间越长越入味。 |
| 4 | 锅中放少许油，将鸡块煎至两面微黄，捞出备用。 |
| 5 | 锅中留底油，放入姜片爆香，再倒入腌好的鸡块翻炒。 |
| 6 | 加入适量清水，水量大约没过鸡块的一半，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。 |
| 7 | 待汤汁收至浓稠，尝一下咸淡，根据口味调整，最后装盘即可。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 腌制时间 | 最好腌制1小时以上，口感更佳 |
| 煎鸡块 | 可提前煎熟，避免炖煮时肉质变柴 |
| 酱汁比例 | 生抽为主，老抽为辅，控制颜色不发黑 |
| 汤汁 | 收汁后更美味，可拌饭或蘸食 |
总结：
酱油鸡的家常做法并不复杂，只要掌握好调料搭配与火候控制，就能做出一道色香味俱全的下饭菜。建议多尝试几次，找到自己最满意的口味。
以上就是【酱油鸡的家常简单做法】相关内容，希望对您有所帮助。
